首先物料进入水槽，在高压水流和强力气泡的作用下,被充分打散、翻滚、清洗、传送。从物料表面洗脱的泥沙沉入底部隔离仓，不会发生翻扬回流造成再度污染。漂浮在水中的杂物、小虫通过去杂机构的网孔收集，细丝、头发等通过毛辊清理掉。洗净的物料出水后再经喷淋清洗，送至下道工序
山野菜的清洗zui重要的是将菜清洗干净且不损伤菜，保证菜的完整性。气泡清洗机可以适用于多种蔬菜的清洗，采用气泡的清洗可以适用于多种产品，清洗为柔性，所以设备称为多功能气泡清洗机。气泡清洗机设计为内外胆的清洗方式，内胆用来物料的清洗使用，外胆用来清理落入底部的泥沙。气泡的清洗可以将野菜鼓动起来利用气泡的鼓动清洗。在清洗池的上端有高压的循环喷淋水，可以利用高压的喷淋将重量较轻的浮于水面的菜打入水中进行反复的冲洗。清洗后利用输送带输送到二次喷淋处进行喷淋清洗。
山野菜清洗机清洗后的蔬菜可以输送到通过式的毛辊，利用毛辊的转动将清洗物料内的头发和杂质去掉。同时在在毛辊的上端有高压喷淋可以再次的冲洗物料，保证了叶菜的清洗干净。毛辊下端有循环水箱可以将清洗后的用水过滤后再使用，节约水源。
山野菜清洗机适用于：叶菜类、食用菌类、水果、水产品和**等颗粒状、叶状、根茎类产品清洗、浸泡、杀菌消毒及固色等。
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